Antinori Castello Della Sala "Muffato della Sala" 2023 / 375ml Bolgheri soprattutto per ciò che concerne

soprattutto per ciò che concerne le strumentazioni in cantina e le tecniche di vinificazione

hanno sempre investito in un’unica e costante direzione

000 bottiglie

L’annata 2015 sarà ricordata per le due fasi diametralmente opposte che l’hanno caratterizzata: piogge abbondanti e basse temperature all’inizio

con un temperamento calcareo molto deciso e una freschezza insolente

Antinori Castello Della Sala "Muffato della Sala" 2023 / 375ml Bolgheri soprattutto per ciò che concerneIl Muffato della Sala dei Marchesi Antinori nasce nella tenuta Castello della Sala, nei pressi di Orvieto, in Umbria. prodotto con uve Sauvignon Blanc, Smillon, Grechetto, Traminer e Riesling, raccolte e selezionate interamente a mano dopo che i grappoli lasciati ad appassire in pianta, sono stati attaccati dalla muffa nobile, la Botrytis cinerea. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di circa 17C per 18