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cioccolato bianco
Profumo: Attacco aromatico dolce
seguita da una breva permanenza sulle bucce
rischia l’estinzione negli anni ‘70 quando
in particolare grigliata
Constance & Valentin Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Oltrepò cioccolato biancoQuesto giovane Domaine nato dall'associazione di due viticoltori che da anni portano avanti fieramente la filosofia della viticoltura biologica a Molesme. Il vigneto Chtillonnais produceva uve destinate alla produzione di Champagne prima della legge del 6 maggio 1919, che, rispettando le limitazioni amministrative dei dipartimenti, ha definito le AOC, di fatto escludendolo dall'AOC Champagne. Ci non toglie che questa zona goda delle stesse condizioni
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