Patience 2023 Utan pris skapad av duon Pascal Potaire

skapad av duon Pascal Potaire och Moses Gadouche

Vi njuter det gärna till en klassisk boeuf bourguignon

Den långa élevagen ger ett vin med stor komplexitet

Enkelt att uppskatta: friskt

Dricks med fördel till rustik mat – eller lägg undan 3–5 år för extra djup

Patience 2023 Utan pris skapad av duon Pascal PotairePatience 2023 r Christian & Thibaut Ducrouxs vin de garde frn Lantign i Beaujolais. Druvorna, gamay frn omkring 60 riga stockar, vxer p 400 meters hjd i nordostlge p vittrad rd granit. Vinet jser med hela klasar i sluten tank med pied de cuve (spontan frjsning) och genomgr tio dagars macration semi carbonique. Cuven, en cuve de garde, baseras p must frn andra och tredje pressningen av den historiska korgpressen frn 1873. Efter jsning fr vinet mogna i