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Vitigni:> Veltliner 100%
Vinificazione ed Affinamento: brut chardonnay prodotto secondo il Metodo Classico
segue per circa 2 settimane una macerazione sulle bucce
in bocca preciso ed armonico si articola con una elegante trama tannica e una lunga sensazione sapida e minerale
Abbinamenti consigliati: carbonada con polenta
Conte Della Vipera 2023 - Castello della Sala botaniche Vitigni:> Veltliner 100%Conte Della Vipera 2023 Umbria IGT Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Sauvignon Blanc 80%, Smillon 20% . Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura dei grappoli, fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio, affina per alcuni mesi in acciaio ed altri 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Abbinamento: primi di pesce, pesce in umido, primi ai funghi, carni bianche in umido, pesce
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