Gigondas, Lavau, 2021 Beaujolais Under økologisk konvertering

Under økologisk konvertering

Druerne til 'La Parts de Anges' kommer fra mere end 30 år gamle stokke på en mark lige uden for landsbyen Fleys

Den eminente og snorlige syre er uhørt tiltalende og giver et lille

Og for lige at understrege deres fokus på anvendelse af verdens bedste enebær

i flere tries / gennemgange af marken for at få en andel botrytiserede* druer med

Gigondas, Lavau, 2021 Beaujolais Under økologisk konverteringGigondas fra gamle stokke i fattig kalkholdig jord for foden af Dentelles de Montmirail. Det er opskriften p denne kraftfulde vin, lavet p 50 procent Grenache Noir, 40 procent Syrah og de sidste procenter fra Mourvedre. Druerne har haft lang modningstid, afstilket og macereret i 28 dage i temperaturstyret stltank. Halvdelen af vinen har lagret p anden gangs brugte fade i 12 mneder inden blending og flaskning. Dyb og veludviklet aroma sorte br som