Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2018 Jeroboam in Cassa Legno Francia A partire da 1/2° e

A partire da 1/2° e oltre si trasforma in un sottile gioco di trame

infatti è un rum di corpo pieno e secco

è da abbinarsi a formaggi molto stagionati

Il fresco e la pioggia durante la fioritura hanno di fatto causato la perdita di parte dei “bottoni fiorali” e indotto una limitata allegagione

con aromi delicati e sfaccettati

Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2018 Jeroboam in Cassa Legno Francia A partire da 1/2° eSanta Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2018 Jeroboam in Cassa Legno Il Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2018 Jeroboam di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella lasciate appassire per 30 giorni. Per la sua creazione, dopo l'appassimento di 30 giorni, il mosto che si ottiene dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori dacciaio inossidabile, macerando sulle bucce per 10 giorni.