Sanbaizu – Bonito-eddike (Dashi-eddike), Sennari, Japan, 180 ml sub-alkoholfreie-getraenke med et fint strejf af

med et fint strejf af tropiske frugter

Som alternativer kan man vælge papirsugerør

men også af kapers får man en meget lækker smørbar pasta eller dip til friskbagt brød

Pinjehonning er en honningdugshonning og har en diskret sødme

Ved brug af egne beholdere uden låg anbefales det stærkt at anvende anti-dampkuglerne fra fusionchef by Julabo

Sanbaizu – Bonito-eddike (Dashi-eddike), Sennari, Japan, 180 ml sub-alkoholfreie-getraenke med et fint strejf afDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wok retter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Sanbaizu tilberedes normalt af eddike, mirin sukker og shoyu og er en klassisk vinaigrette i det japanske kkken. Denne version er forfinet med katsuoboshi (bonito). Sanbaizu serveres ikke kun til skaldyr (krabber, sters, blksprutter) osv., men er ogs grundlaget for sunomono (syrede retter) som f. eks. tangsalat, agurkesalat