Il Rosso 2022 Goda höstviner! lök och crème frâiche

lök och crème frâiche

Efter pressning vilade vinet närmare två år i ett använt 228-liters bourgognefat

Rött vin av grenache noir och mourvèdre

Typiskt för Kimmeridgien består jordarna av kalksten och kalkrik märgel med marina fossiler

Trots - eller kanske på grund av - den långa tiden på skalen har vinet en förvånansvärt ljus färgnyans och en förbluffande elegant struktur

Il Rosso 2022 Goda höstviner! lök och crème frâicheRtt vin av sangiovese med en femtedel sagrantino. Frukten kommer frn egna vingrdar p 300 meters hjd ovanfr Lago Trasimeno. Jordarna domineras av lera p berggrund av kalk och jordbruket r ekologiskt certifierat sedan starten 2015. Druvorna jste spontant med tio dygns maceration i ekstndare. Efter pressning fick vinet mogna arton mnader i gamla ekstndare och ekliggare ('tini' och 'botti'). Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, med en