Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2017 Inga tillsatser Småfet gul frukt med fyllighet

Småfet gul frukt med fyllighet

Druvorna spontanjäste med skalkontakt i tank

Patience är som namnet antyder Christians "vin de garde"

Sermiers och Eceuil

Resultatet är ett piggt

Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2017 Inga tillsatser Småfet gul frukt med fyllighetFrn de branta granitsluttningarna runt Chavanay i norra Rhne kommer detta karaktrsfulla vin p syrah och petite srine. Druvorna odlas ekologiskt med biodynamiska metoder och vinifieras varsamt: mestadels hela klasar, fottrampning, kall maceration och spontan jsning. Efter drygt tre veckors maceration fr vinet mogna i 16 mnader p ldre bourgognefat innan det buteljeras utan klarning eller filtrering och med minimal tillsats svavel. rgng 2017 har nu ftt