Cante Renard Rouge 2023 saknar bild utan att vara krävande

utan att vara krävande

Druvorna avstjälkades helt innan jäsningen startade spontant i sluten tank under naturligt bildad koldioxid

Vi gillar det till gulasch

omfattar två hektar i brant sluttning

Läget heter ’En Remont’ och består av tre hektar i ett enda stycke

Cante Renard Rouge 2023 saknar bild utan att vara krävandeEn naturlig prla frn Gard ett rtt vin med energi, frukt och minimal intervention. Druvblandningen bestr av carignan (25%), mourvdre (25%), syrah (20%), grenache (15%) och morrastel graciano (15%), med stockar mellan 15 och 35 r. Jordarna vxlar mellan kalkrik lera p sltten och kalk och mrgeljord frn Krita perioden, vilket ger vinet friskhet, mineralitet och subtil komplexitet. De hela klasarna jste spontant i sluten glasfibertank under tio dagar innan