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Vinificazione/Affinamento: accurata raccolta manuale delle uve
Affina in legno per 12 mesi (30% tonneaux e 70% barrique) e almeno 6 mesi in bottiglia
carni in salse e marinate
Consumo ottimale: 2022-2028
La fermentazione è spontanea e dura circa 6-10 giorni
Castell'in Villa Chianti Classico 2018 IGT VENETO Vinificazione/Affinamento: accurata raccolta manuale delleChianti Classico 2018 Castell'in Villa Tipologia: Rosso Denominazione: Chianti DOCG Vitigni: Sangiovese 100%. Vinificazione ed Affinamento: soffice pigiatura, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata. Affina per circa 12 mesi in botti di rovere e per ulteriori 18 mesi in bottiglia, Regione: Toscana Abbinamento consigliato: selvaggina, primi e secondi di carne, formaggi stagionati. Gradazione:
