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Il mosto fermenta in vasche di cemento
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati
5% Viognier
Abbinamenti: il Blanc di Villa Baulieu è un vino perfetto per accompagnare a tutto pasto una cena di pesce
Subisce ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi
Jacquesson Vauzelle Terme 2013 Magnum tesori di cantina Il mosto fermenta in vascheVauzelle Terme, 30 are di Pinot Noir impiantato nel 1980. Il terreno, fortemente calcareo e mediamente argilloso, formato principalmente da riporti alluvionali ricchi di pietre di fiume. Si appoggia su un substrato gessoso formato da piccoli blocchi di gesso in parte cementati tra loro. Il lieu dit Vauzelle Terme dispone di discrete riserve idriche ed essendo orientato a sud pieno beneficia di unesposizione ideale. Vitigno: Pinot Noir 100%
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