Chablis 'Clos Béru Monopole' 2020 Tilldelning medan 'Clardy' har en mer

medan 'Clardy' har en mer komplex jordmån

sand och basalt och en varierande - mestadels hög - ålder på vinstockarna

rent och fruktigt vin med fin energi – perfekt som aperitif eller till lättare rätter

I början av februari gjordes en omdragning för att separera bort jästfälllningen

Patrick påpekar att Cailloux är ett utpräglat terroirvin

Chablis 'Clos Béru Monopole' 2020 Tilldelning medan 'Clardy' har en merClos Bru r den emblematiska toppcuven frn Chteau de Bru. Druvorna kommer frn slottets muromgrdade historiska vingrd som ligger i brant sdersluttning p ren kalksten frn Kimmeridge perioden. Vinet jser i medelstora fat med arton mnader p jstfllning och drefter tolv mnaders ytterligare vila i strre ekliggare. Den lnga tiden p fat behvs fr att hantera den galna intensiteten i det hr kraftfulla, mineraliska och komplexa vinet. Vinner p flera rs lagring och