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La macerazione ad alta temperatura fa si che si abbiano tannini morbidi e stabili
ove sosta fino a gennaio senza svolgere la malolattica
Affina barrique di rovere francese (nuove per 1/5) per 18/24 mesi a seconda delle stagioni
La fermentazione malolattica avviene in parte in acciaio inox e in parte in barrique
questa Ribolla veste un bel colore giallo chiaro con riflessi dorati ed esprime
Denis Bovière Millesime 2014 Brut Grand Cru BAROLO La macerazione ad alta temperaturaChampagne Millesime 2014 Denis Bovire Brut Grand Cru Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%. Vinificazione ed Affinamento: prodotto con Metodo Classico Champenoise, permanenza sui lieviti fino a 52 mesi. Dosaggio: 8 g l Regione: Verzenay (Montagne de Reims) Abbinamento consigliato: antipasti di mare, primi e secondi di pesce. Gradazione: 12% Formato: 0,75 lt Servire a: 8 10 C
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