Champagne Brut Nature Blanc de Chardonnay Thomas Batardière Dal colore rosso rubino tenue

Dal colore rosso rubino tenue

Un rosso che interpreta l'incontro tra la forza e la struttura dell'Aglianico e il carattere più fragrante e armonioso del Piedirosso

per 12 mesi

lo chenin è coltivato in due parcelle caratterizzate da rocce carbonifere

dopo la raccolta

Champagne Brut Nature Blanc de Chardonnay Thomas Batardière Dal colore rosso rubino tenueDa 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso calcareo esposto a nord nasce questo 100% Chardonnay in purezza, il tutto ottenuto dalla cuve (prima spremitura del torchio). Vendemmia manuale a maturazione ottimale. La vinificazione avviene 100% in acciaio termoregolato, il tutto senza solfiti aggiunti e decantazione senza enzimi, senza tannini n carbone e senza zuccheraggio. Fermentazione alcolica spontanea a 17C con lieviti